水产品是人类的一种重要食品，目前人类所需蛋白质中约2.15％来自水产品。有研究显示，人类水产品消费仍在不断增长，未来水产品将成为人类所需蛋白质的主要来源。而富含Omega-3脂肪酸的水产品对于儿童神经系统形成、改善视力、预防心脏病等具有重要作用，食用水产品有益人类健康。因此，医生与营养学家均建议日常饮食中增加水产品。

        一、伊朗水产品消费量 
        伊朗拥有2700公里海岸线，其中北部900公里，南部1800公里，为伊朗水产业发展提供了得天独厚的有利条件。

        尽管如此，按照国际人均水产品消费标准，伊朗水产业仍落后于其他国家，人均水产品消费很低。1991年伊朗人均水产品消费为4.4公斤，2003年增至6公斤，2006年进一步增至7公斤，但仍远低于联合国粮农组织17公斤的国际标准。而一些发达国家如西欧国家和日本等人均水产品消费达80-90公斤。

        不过，尽管当前伊朗人均水产品消费较少，但增长趋势良好。伊朗政府预测，到第四个五年计划（2005-2010）结束时，伊朗人均水产品消费量将达10公斤。

        二、伊朗水产品产量 
        水产品养殖由于可以提供较多就业机会成为伊朗的一项重要产业。2006年，伊朗水产品年产量为52万吨，而1971年仅3万吨。

        三、伊朗水产品出口情况 
        伊朗是世界鱼子酱和虾主要出口国。而鱼子酱和鲟鱼是伊朗最主要的出口水产品，占伊水产品总出口的83％。虾出口占比10％，其他出口水产品还包括金枪鱼及罐头食品等。

        伊朗水产品出口增长态势良好。伊“水产品出口促进基金”总经理表示，过去8个月中伊朗水产品出口（数量）与去年同期相比增长了154％。专家建议，除继续巩固上述主要水产品出口外，伊朗还应采取措施开拓其他水产品出口。

        四、发展前景 
        专家分析认为，如果伊朗政府加大对水产业的关注力度，积极鼓励私人投资，未来伊朗水产品有望成为重要的非石油出口产品，发展前景良好。而伊朗第四个五年计划也注重发展水产业，未来伊朗将采取措施加强水产品市场营销，促进消费。

        但是，伊朗水产业发展的一项重要障碍在于，国民对水产品有益健康的作用认识不清，因而只有少数水产品受欢迎。长期以来，如何促进水产品消费成为伊朗水产业组织十分头痛的问题。专家认为，人们对水产品有益健康的认知越深刻，其食用水产品的积极性则越高，因此伊朗有必要加大水产品有益健康的宣传。

        宗教对一些食品的规定也可影响水产品市场。比如，佛教强调日常饮食中使用鱼及其他水产品，因此水产品在东亚国家拥有良好市场。

        组织管理好零售商是增加水产品消费的另一要素。如果不能将水产品进行合理分销，这对消费者和生产者均为不利。

        另外，如果伊朗政府机构、工厂及其他有关方面在其日常饮食中均增加使用水产品，这将直接影响水产品市场，也将间接带动人们改变消费习惯。

        信息来源：中国驻伊朗使馆经商参处