当代的白俄罗斯美食结合了两个关键特点---美味而温馨：
       -人民与土地的关系以及地方特产
       -相邻国家以及外来移民的影响

       出于这些原因，您将发现白俄罗斯的美食与俄罗斯、立陶宛、乌克兰和波兰的美食极其相似。欧洲共同体也极大地影响了白俄罗斯的当代美食。

       白俄罗斯的食物通常以当地的蔬菜和谷物为原料，特别是：土豆、甜菜根、蘑菇、浆果、大麦。

       土豆最值得一提，因为数百年来它一直是众多白俄罗斯菜肴的主要组成部分。
 
       下列食品在白俄罗斯很受欢迎：猪肉、猪肉香肠和意大利腊肠（蒜味烟熏红肠）、腌猪膘、牛肉、鸡肉、河鲜如鳟鱼、河鲈、鲤鱼；牛奶和乳制品，比如新鲜的白干酪（tvorog）、酸奶油（smetana）、发酵乳酪（siyr）。

       典型的白俄罗斯开胃菜：

       沙拉在白俄罗斯很受欢迎，特别是：卷心菜沙拉、甜菜根沙拉、西红柿、黄瓜和萝卜沙拉。

       洋葱、大蒜和绿色调味料（茴香、香芹、胡荽和罗勒）的使用率很高。

       汤也是白俄罗斯人的最爱。一些较受欢迎的汤包括：甜菜根汤（borshch）、肉汤、卷心菜汤（shchy）、冷汤（khaladnik）。

       冷盘开胃菜---肉卷、咸鲟肉干、火腿、沙拉、沾酱等等。

       黑麦面包是必不可少的主食。

       白俄罗斯的主菜

       许多传统的白俄罗斯菜式都带有土豆，包括：土豆饺子、厚土豆烙饼（draniki）、烘烤土豆陷饼（babka）。

       各种土豆食品通常填有或伴有蔬菜、蘑菇或肉类。其它在白俄罗斯较受欢迎的食品包括：炖猪肉（machanka）、填馅鸡、牛肉香肠段（zrazy）、本地馄饨（pelmeni）、肉类或卷心菜馅饼（pirozhki）、白俄罗斯甜点

       浆果和乳制品是白俄罗斯大部分甜点的主要构成。较受欢迎的甜点包括：水果（草莓、越桔、红莓）、冰淇淋、生奶油、甜蛋糕。

       白俄罗斯的伏特加酒：伏特加（harelka）是白俄罗斯的主流烈性酒，伏特加在特殊场合和节假日的消费量最多。

       白俄罗斯的其它流行饮料：

       在白俄罗斯较受欢迎的也包括来自不同国家的啤酒、红葡萄和香槟酒（一种起泡葡萄酒）。

       卡瓦士（Kvas）是白俄罗斯的一种传统饮料，由发酵的小麦、黑麦或大麦面包酿制而成。

       Kompot是一种很受欢迎的国产饮料，通常由红浆果用糖和很多水炖制而成。