本项目是采用创新、简易、成本低和清洁的技术从植物（例如橄榄叶）或从废物（如石油厂废水）分离提取和生产天然抗氧化剂酚类化合物。最终产品完全不含任何有毒残留物。

       采取胶囊介导方法从乙醇提取物（如橄榄叶的NaCl和食品表面活性剂）中分离、预浓缩和封装多酚类化合物，技术简单，表面活性剂和乙醇消耗量最少。同其他现代技术如超临界流体萃取相比，在设备和操作要求方面都显着降低。该技术已提交专利申请。
 
       目前含有天然抗氧化剂的功能性食品市场需求不断增长。这种产品含有丰富的生物活性化合物，尤其是多酚类化合物。因此可以用作添加剂，通过延迟脂质过氧化以提高食品的保质期。

       该产品可广泛用于食品补充剂、面包、乳制品和肉类产品、饮料、罐头食品、巧克力、药品、化妆品等，市场广阔。目前该技术已小规模试生产，期望以出口产品、合作生产等方式展开合作。